MISSION
Il nostro territorio è prezioso e allo stesso tempo in pericolo, come il resto del mondo, per questo siamo attenti e disponibili alla collaborazione con tutti coloro che condividono i nostri principi ai quali ispiriamo quotidianamente il nostro lavoro, incentrato principalmente sull’azienda che promuova una tipologia di turismo sostenibile, con i seguenti principi:
- “ospitalità”, con le nostre 5 camere e una ristorazione, basata su ricette della tradizione tipica dell’Elba , ci piace che i nostri ospiti si sentano accolti a 360° dai sapori, dai profumi e dalla memoria della nostra isola;
- “tutela del territorio” attraverso l’adozione dei sentieri presenti nella nostra zona, corsi per imparare a ripristinare i vecchi muretti a sasso a secco, rivolti ai nostri clienti e la pulizia e la coltivazione del bosco;
- “difesa della fauna selvatica” con progetti in corso per la nidificazione di varie tipologie di uccelli (pipistrelli, rondini, rondoni, pigliamosche, cinciallegre…) e la creazione di un giardino delle farfalle, potendo essere un’isola nel bel mezzo di ettari di bosco;
- “difesa della flora”, attraverso il monitoraggio e la cura di specie particolarmente protette come l’Osmunda Regalis e la creazione di un giardino roccioso;
- produzione di ortaggi e frutta con metodiche biologiche andando a coltivare tipologie di alberi da frutta antiche, resistenti alle malattie, poco produttive ma dalle grandi caratteristiche organolettiche;
- progetti di educazione ambientale di fattoria didattica, portando i bambini delle scuole a conoscere le molteplici peculiarità del nostro territorio;
- infine per tutelare l’ambiente, incentriamo le nostre politiche energetiche sull’utilizzo di energie provenienti da fonti rinnovabili come il solare termico e la legna, oltre ad un uso responsabile dell’acqua sia nelle coltivazioni sia nelle camere.
